自製水蒸鹹蛋糕

自製水蒸鹹蛋糕、高大鮮奶、小番茄，佐馬勒。

之前去鹿港，買了當地伴手禮「鹹蛋糕」回來當早餐，沒想到居然讓我找到一個食譜實驗，用了5顆蛋高速打10分鐘（蛋還得先泡在50度溫水10分鐘才好打發，嗯，這是什麼「廚房的科學」原理呢？），再加入過篩的低筋和泡打粉，刮刀用「切扮」的方式將麵粉跟蛋液攪勻，先蒸一半麵糊，加蔥花肉鬆，再把另一半倒入，再舖上蔥花肉鬆白芝麻再蒸一次即可。呼！整個過程太密集勞力，我緊繃著神經摸索都忘了拍步驟，所幸不難吃就是。（肉鬆沒有撒均勻@@）

• Frances Shih 我當時好想買但是沒有買，很後悔。。嗚嗚
• 黃力奎 好費力喔，但一定好吃! 
• 唐惠中 這塊鹹味蛋糕我喜歡弄一塊來嚐嚐。